Espectacular pollo a la cerveza | Descubre una forma innovadora de preparar esta receta

Una exquisita y deliciosa combinación para adobar el pollo, prepárala tu también en casa.

Inspirada en el pollo asado, esta receta combina el condimento 'pollo a la brasa' con la técnica de cocción de la lata de cerveza. El objetivo es producir un pollo sabroso con un exterior crujiente y un interior jugoso. Sirva con papas fritas y la ensalada de su elección.

Ingredientes:

  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cuartos de agua
  • 1 limón, jugo
  • 1 (3 libras) de pollo entero
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 1/2 cucharaditas de romero seco
  • 1 1/2 cucharadita de paprika
  • 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 lata (12 onzas) de cerveza

Preparación:

1. Disuelva 1 1/2 cucharaditas de sal en agua en un tazón grande y agregue el jugo de limón. Remoje el pollo en la mezcla durante 10 minutos; Enjuague y seque el pollo con toallas de papel. Perfore el pollo por todas partes con un tenedor para hacer muchos agujeros pequeños.

2. Mezcle el vinagre, el comino, el aceite de oliva, el orégano, el romero, el pimentón, el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, la salsa de soja y la pimienta negra en un tazón pequeño; Mezcle la cerveza suficiente para formar una pasta, aproximadamente 2 cucharadas. Retener la cerveza restante en la lata.

3. Frote la pasta de especias por todo el pollo, debajo de la piel y dentro de la cavidad; Refrigere por 1 hora.

4. Precalienta la parrilla a fuego medio; con un termómetro de parrilla debe leer 350 grados fahrenheit (175 grados Centigrados) con la tapa cerrada.

5. Coloque el pollo en posición vertical sobre la lata de cerveza parcialmente llena y extienda palillos a la superficie de la parrilla para formar una forma de trípode para sostener el pollo.

6. Ase el pollo con la tapa cerrada hasta que la piel esté dorada y crujiente y se inserte un termómetro de carne de lectura instantánea en la parte más gruesa de un seno, sin tocar el hueso, con una lectura de 170 grados fahrenheit (75 grados Centigrados), aproximadamente 1 hora y media. Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo.


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